桂香酸梅汤
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发布于 2016-12-062102
说起消暑美食当然少不了酸梅汤,酸梅汤里加入一定份量的桂花更是气味氛芳,酸甜可口!酸梅汤解暑生津,提神醒酒, 有抗疲劳、平衡身体酸碱度及降肝火的功效。桂花味辛,性温,能舒缓紧张情绪,经常饮用,可净化身心、平衡神经系统,达到提神的作用。还有抗癌、清热解毒、祛风散寒、润脾醒脑等作用难度:切墩(初级)时间:30–60分钟
材料
乌梅(酸梅)45g
山楂干12g
陈皮12g
甘草10g
洛神花8g
桑葚子8g
簿荷叶2-3片
桂花1-2汤匙
冰糖150g

做法步骤

1.材料汇集。

2.将桂花以外的酸梅汤料用清水冲洗一下。

3.用清水浸泡酸梅汤料半小时,目的是使中药部份能更好的释放。桂花装入隔渣袋内系好。

4.将浸泡过后的水及酸梅汤料一起倒入九阳IH磁铁斧电饭煲的内胆中,加入清水,桂花包,清水合计总量为2200ml。

5.选择蒸煮功能40分钟。

6.在煲煮最后的5分钟时加入冰糖煲煮融化即可。饮用前用汤勺挤压下桂花袋,会释放出更多的桂花香味喔。可二次煲煮,水量减半,冰糖适量。

7.饮用时成品过滤一下倒入杯中。

8.成品酸梅汤汤色诱人,梅红色,看似加了雪碧的红葡萄酒,迫不及待的趁热饮用!冰镇过后口感更好。

9.成品让人提神醒脑生津解渴,......

10.成品:浓郁桂花香沁人心脾,酸梅汤里的酸梅,山楂,陈皮味又那么的融合与恰到好处。

小贴士

桂花性温,量也不要太多,1–2汤匙就好,用隔渣袋装起。煲好后用汤勺挤压一下桂花袋,桂花的香味会释放更多喔,酸梅汤料可以煲煮二次,将二次酸梅汤混合再饮用,口感为最好!个人认为不冰镇已非常可口,解暑生津了!如孕妇饮用则要剔除山楂。酸甜度随自喜。

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