1 做法步骤

1.鸡蛋取蛋黄，留蛋清备用。

2.黄油室温融化后加入蛋黄及过筛的低筋粉。因为黄油融化缓慢，我是个急性子，所以用吹风机热风吹黄油，融化超快，效果显著啊！没有耐性的亲也可效仿(⊙o⊙)哦。

3.将白糖和奶粉加入面粉内，家里临时没有奶粉可以忽略。

4.开始和面啦！一定要用手不停揉搓碾碎，尽量又细又均匀，这样才会有好吃细腻的派皮。

5.将好的面揉成一个面团，用保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏半个小时到一个小时。这里一定要冷藏，方便后续派皮成型。

6.开始做派馅啦！将煮熟的黑米加入白糖，糯米粉和奶昔后搅拌均匀。黑米最好加热一下，这样加入糯米粉后才会更加黏腻。

7.将多半个面团铺在盘底，尽量不要太厚，厚薄要均匀。铺好后一定压实，这样派皮的口感会更好。我用的披萨盘，盘子大了些，料备少了，所以没有材料做派边了，用小盘子的亲可以做个边。

8.将派馅铺在派皮上，厚薄均匀些，因为都是熟的，所以如果爱吃馅可以稍微厚点也没关系。之后用剩下的派皮料擀薄切条铺在上面。表面刷一层之前留下的蛋白液。

9.开烤啦！180度，25分钟，这个时间可以休息放松一下，活动活动筋骨，方便一会开吃！哈哈

10.出炉啦！因为没有派边，所以多倒了些蛋液封边，口感也很不错的哦！开吃吧！

2 小贴士

没有奶昔也可都用奶粉代替，黑米尽量煮烂些，口感才好。