1 做法步骤

1.黄油软化切小块混入低筋面粉在盆内。

2.抓散至大颗粒。

3.将蛋液，盐，冷水在碗内先混合溶化，加入颗粒中混合。

4.面团抓捏均匀成面团后用保鲜膜包好，冰箱冷藏静置至少1小时。

5.苹果去皮去核切成小块，准备好其他的熬酱材料。

6.砂糖加水煮成糖浆，起大泡的状态，加入黄油，煮到黄油溶化，加入苹果块，用小火慢慢煮，直至苹果煮至有透明感。

7.加入水淀粉，肉桂粉、葡萄干、柠檬汁混合均匀。

8.将松弛好的面团擀成比派盘略大的圆形，将面皮放入派盘内，四周用手按压至平贴派盘，用擀面棍将多余的派皮擀掉。

9.在派皮上扎出一些小孔，垫上油纸，放入一盘黑豆子。

10.COUSS E5(CO-5201)烤箱，选择上下火180度，入中层烤15分钟。

11.做心形的表面装饰，选用小的心形模具，把多余的派皮整合起来，擀成3-5mm的薄片，用模具刻若干个小面片。

12.烤好的派皮取出豆子和纸，重新放入COUSS E5烤箱，上下火180度，中层烤17分钟至派皮表面微黄色。

13.装入做好的苹果内馅。

14.在表面装饰一排排的小爱心。

15.COUSS E5(CO-5201)烤箱，选择上下火180度，时间设定为30分钟，预热完成提示音响后放入中层，烤至表面呈金灿灿的颜色出炉即可。

16.香甜的内馅加上酥的皮，很好吃。

17.全部都很漂亮哦！非常香酥。

2 小贴士

1、 以上派皮材料可做6寸派盘一个、汉堡模三个，小土司模一个。 2、 喜欢吃干果葡萄干的，查多放一点，事先用朗姆酒浸泡柔软。 3、 因为心型皮摆放的特点，会摞起来一个高度，最怕上色不均匀影响最终的视觉效果，但E5大容量电子式控温，丝毫不存在上色差的问题。 4、 烘烤的温度及时间仅供参考，请按烤箱温度性能适当调整。