做过几次核桃酥,很受家人的喜爱,于是又操练起来,正好做花生糖剩下了一些花生,于是加在一起做,这一加味道香多了,这种中不中、西不西的糕点,其实真的非常好吃,而且制作起来也没那么严格的要求,做出来很酥脆,即使是新手,也非常好掌握,做出来非常酥脆,不太喜欢的黄油的味道,而且黄油含的饱和脂肪酸特别高,所以加了一部分玉米油,其实酥脆程度并没有减少很多,按照适合自己的方法来做吧。
- 材料
- 玉米油50克
- 花生仁90克
- 鸡蛋液100克
- 黄油120克
- 核桃仁90克
- 低筋面粉400克
- 糖粉60克
- 细砂糖60克
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做法步骤
1.准备好原材料,花生和核桃提前烤熟,花生去皮,核桃也尽量去皮。
2.花生和核桃切碎。
3.黄油室温变软后加入细砂糖和糖粉。
4.用打蛋器打至发白。
5.分次加入全蛋液搅打均匀。
6.筛入低筋面粉。
7.加入切碎的核桃和花生,加入玉米油,拌匀。
8.搓成6克左右的圆球,然后用食指按扁,放入预热好的烤箱中层,上下火,180度,15分钟左右。
9.成品图。
10.成品图。
11.成品图。