去到西塘的你一定会在街上闻到臭豆腐的味道。西塘的臭豆腐很有名,尤其是管老太臭豆腐,早就名声在外,口味非常嫩滑。
另外还有送子桥附近的一家“三味臭豆腐”别有风味,外脆内嫩,其他的如牛肉羹、酒酿圆子都很不错。
很多人来西塘,就是为了这一道清蒸白水鱼,很多人说来西塘,这是必点的一道菜品,几乎所有的西塘饭店里都会有这样子的一道菜,清蒸白水鱼的,而且它的口感是非常好的,鱼肉很鲜嫩,口感极佳。
荠菜包圆也叫蝉衣包圆,是西塘农家,在开春时节尝鲜的首选做法。此菜的特色是色泽金黄,清香四溢,一口下去,汤汁鲜纯,齿颊流香,
另外可选当地的米醋沾着吃则味更佳,是一道老少皆宜,营养丰富,又充满乡野情趣的农家特色菜。到西塘旅游时不妨去尝一尝。
甜酒酿是蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒,酒酿也叫醪糟。“甜酒酿”的做法很讲究,吃法也分为两种特色。
凉吃,若在炎炎夏日,吃上一碗,自是五腑透凉;热吃则在冬天,将酒酿与金丝琥珀蜜枣或鸡蛋一起煮沸,吃起来又香又甜,令人寒意顿消。