花生富含卵磷脂和脑磷脂,它是神经系统所需要的重要物质,能延缓脑功能衰退,抑制血小板凝集,防止脑血栓形成。中考考生常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老,是名符其实的“长生果”。
小米中所含的维生素b1和b2分别高于大米1.5倍和1倍,其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现,吃小米有防止衰老的作用。中考考生如果平时常吃点小米粥、小米饭,将益于脑的保健。
玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸,有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高,能帮助促进脑细胞代谢,中考考生常吃些玉米尤其是鲜玉米,具有健脑作用。
辣椒维生素c含量居各蔬菜之首,胡萝卜素和维生素含量也很丰富。辣椒所含的辣椒碱能刺激味觉、增加食欲、促进大脑血液循环。中考考生吃辣椒的“辣”味可以刺激人体内追求考试成功的激素,使人精力充沛,思维活跃。辣椒以生吃效果更好。