1 铁观音能放多久

不同制作工艺发酵程度的铁观音保存的时间是不同的。

日常我们购买的铁观音属于半发酵茶。常温下的保鲜期一般只有两三个月，春茶保鲜期大约是3个月，秋茶稍微长一些。真空密封的，冷藏情况下保鲜1—2年。一般密封的好的保质期通常在六个月以内，冷藏温度以维持0～5摄氏度最经济有效。若是放入冷冻柜以-18度为例，至少可保存一年都没问题！

2 不同发酵程度的铁观音保存时间

1、轻发酵铁观音茶保存时间

常温：大概能保存三个月左右；冷藏：保存半年或1—2年的时间。

2、中度发酵铁观音茶保存时间

常温：保存1—2年的时间；低温冷藏：2—3年。

3、高温发酵铁观音茶保存时间

常温：根据陈年铁观音茶的品质和制法，保存时间分5年、10年、15年、18年、28年等。如果低温冷藏的话，可以保存的更久。

4、全发酵红茶铁观音茶保存时间

常温：散装的保质期是18个月，袋装保质期是24个月，纸袋包装的红茶可保存两年左右，罐装或用铝箔纸包装的红茶可保存三年左右。冷藏后更久。

3 不同包装铁观音的保存时间

不同包装的铁观音茶，能保存的时间也是不一样的。以日常购买的半发酵铁观音茶为例：

1、散装的铁观音茶，最多保存半年，就要喝完。

2、纸袋包装的，依国家的相关标准，能常温保存1年左右。

3、用罐装的铁观音茶，则可常温保存2—3年的时间。

4 如何延长铁观音的保存时间

充氮保存（时间最长）

在密闭的盛器中，用氮气取代空气，使茶叶在无氧条件下贮藏。具体做法是：先将经过乾燥的茶叶装入带有卷边盖的茶罐或铝箔袋内，然后抽去空气，充入纯氮气，最后密封。茶叶贮存在充氮的盛器中，能够防止茶叶内含物耿氮化变质。在常温下，一般在一年内可保持品质不变。如能置于低温状态下贮藏效果更佳。

冰箱保存

将茶叶置于干燥、无异味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如茶叶数量少而且很干燥，也可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封封好，放在冰箱中。一般0-5℃较合适。

罐子保存

最好是锡罐，或双层盖的铁皮罐，将茶叶用纸包好，或直接装入罐，尽量摇紧装足，不留空隙，减少罐内空气，以有利于保持茶叶的品质。装好后，盖好双层盖，盖的缝用胶纸紧封。罐外再套两层尼龙袋，并紧扎袋口，如将罐茶贮于冰箱内或干燥器内，效果更好。

保温瓶保存

把茶叶装入干燥的保温瓶中，盖紧盖子，用白蜡密封瓶口。

法意事项：茶叶在保存中的含水量不能超过5%（绿茶）—7%（红茶），可先将茶叶炒干或烘干，然后再收藏；而炒茶、烘茶的工具要十分洁净，不能有一点油垢或异味；并且要用文火慢烘，要注意避免茶叶焦糊和破碎或被其它异味污染。