准备食材:茉莉花茶、沸水、冰糖。冲泡花茶时水温80-90摄氏度为宜,通常茶水的比例为1:50。
先将干燥的茉莉花装入泡茶茶杯或茶壶容器的3分之一,用沸水冲入,约3—5分钟就可饮用(可浸泡)。
茉莉花茶经冲泡静置片刻后,即可提起茶盏,揭开杯盖一侧,用鼻闻香,顿觉芬芳扑鼻而来。有兴趣者,还可凑着香气作深呼吸状,以充分领略香气对人的愉悦之感,人称“鼻品”。
经闻香后,待茶汤稍凉适口时,小口喝入,并将茶汤在口中稍时停留,以口吸气、鼻呼气相配合的动作,使茶汤在舌面上往返流动12次,充分与味蕾接触,品尝茶叶和香气后再咽下,这叫“口品”。所以民间对饮茉莉花茶有“一口为喝,三口为品”之说。