1 牛油果拌白糖

用料：牛油果、土司/法棍、糖粉、小黄瓜片、黑胡椒粒、薄荷叶

做法：

1.牛油果捣成泥，我用的捣蒜器，拌入糖粉。

2.面包片用○模具切圆，小火煎一会，煎一面或两面可随意。

3.面包抹上牛油果泥，摆上小黄瓜片，一点黑胡椒粒和薄荷碎就做好了。

2 牛油果沙拉

用料：牛油果1个、蟹柳110克、大喜大牛肉粉1.5克、洋葱20克、葱2寸段、柠檬6-8滴

做法：

1.准备食材

2.牛油果从中间切半，取出中间的核并慢慢剥下外皮，剥好后切片

3.蟹柳去掉外皮，放入开水里煮1分钟，捞出后晾凉，可以一层一层拨开

4.之后，蟹柳，洋葱，大葱（或香葱），切丝并放上柠檬

5.大喜大牛肉粉，搅拌均匀后，最后放入橄榄油拌匀

6.先放牛油果，再放一层调好的沙拉，依次都放好了，摆盘就可以吃了。

小贴士

橄榄油一定最后放，拌匀。如果早放油，就会包裹住食材，调料味就不能让食材充分吸收了，食材的味道就不香浓了。

3 香蕉牛油果奶昔

用料：纯牛奶400ML、牛油果半个、香蕉三根、黄瓜小半根

做法：

1.牛油果，香蕉，还有黄瓜切成小段

2.把所有材料倒入豆桨机中

3.按果汁分健，静静等待。这款奶昔味道很清新，也很甘甜。 冰箱冷藏风味更佳。

4 三文鱼芒果牛油果色拉

用料：新鲜三文鱼一块、泰国大芒果一个、牛油果二个、柠檬一个、盐少许、芝麻油适量

做法：

1.三文鱼切丁（如果带皮的话要去皮），芒果和牛油果去皮后切丁。

2.柠檬取柠檬汁，将约2/3的柠檬汁加入牛油果中拌匀。

3.芒果丁中加入少许盐后拌匀

4.三文鱼中加入剩余的柠檬汁，然后加入适量的盐和芝麻油拌匀

5.准备一个慕斯圈放在盘中，在慕斯圈中先放一层牛油果，然后放一层芒果，最后放上一层三文鱼。堆好后取走慕斯圈，并按喜好装饰即可。