1 做法步骤

1.食材全家福。

2.土豆削皮、切块，置于锅中，加水，上炉煮至用筷子能轻易戳穿的程度，将水倒出后，再上炉煮大约1分钟，以便将锅中剩余的水分蒸发干净。

3.将煮好的土豆倒入一大碗内，用手持电动搅拌器将其打成土豆泥。

4.小葱和培根切丁。

5.将切丁的小葱和培根以及鸡蛋、切达芝士粉加入土豆泥中，搅拌均匀。

6.加入太太乐鲜鸡汁，搅拌均匀。

7.麦芬烤盘涂上玉米油，用大勺依次放入搅拌好的土豆泥，再在上面撒少许帕马森干酪粉。

8.烤箱预热后放进装有土豆泥的麦芬烤盘，200℃，上下火，烤至表面金黄即可，大约需要30~40分钟。

9.稍稍冷却后，加上一小勺酸奶油，再用小葱点缀，即刻品尝这“进阶版“的土豆泥泡芙吧！

2 小贴士

1、这道土豆泥泡芙制作的关键是土豆泥调味后还要保持原有的硬度，否则将不利于烤制时的定型。得益于太太乐鲜鸡汁的浓稠质感和浓郁鲜度，让这一过程的实现变得轻而易举。 2、步骤2中土豆泥的制作，很多人会使用专门的压制工具，但实际上用打发奶油的电动搅拌器更省力，不妨试试看。 3、芝士粉、培根、小葱的用量可以依据个人喜好加减。