1 做法步骤

1. 鸡翅洗净，切成两半备用

2. 煮一锅水，加入一汤勺黄酒，放入生姜片煮开

3. 煮开后放入鸡翅淖水，可以除去浮沫，去腥味

4. 捞出鸡翅备用

5. 土豆成小丁状，创意步骤，可以不加也可以换成其他喜欢的蔬菜

6. 大蒜头用刀板敲扁，红辣椒青辣椒切丝，放入油锅，加入一汤勺油煸炒爆香

7. 下鸡翅煸炒，至鸡肉表面微微上色

8. 放入一小块冰糖

9. 冰糖融化后放入土豆丁继续煸炒

10. 加入一汤勺生抽，一汤勺黄酒

11. 翻炒均匀至鸡肉上色后，慢火收汁至八成干

12. 加下入罗勒叶，继续翻炒至汤汁粘稠，使汤汁均匀的包裹在鸡肉上，即可关火出锅

2 小贴士

台式三杯鸡中有一种材料叫红葱头，一般不是很容易买到，所以对配料方面进行了小小的改动，配上鸡肉最好吃的部位鸡翅就是好上加好啦，做法简单，好味又下饭。