1 做法步骤

1.准备食材：木瓜半个，银耳3朵，莲籽1把。

2.银耳与莲籽用温水浸泡2个钟头，银耳去杂质，颁小朵洗净，莲籽去芯，洗净。

3.取砂锅，放适量清水，放入银耳.放入莲籽。

4.中火煮开，小火50分钟。

5.木瓜去皮去籽，洗净切小块。

6.把木瓜放入砂锅。

7.放入冰糖。

8.中火煮开，小火10分钟，即可。

2 银耳羹适合什么季节吃

银耳可以说在一年四季里都比较适合食用,但是相对来说夏天和秋天特别适宜食用银耳。

夏季吃银耳羹：安神防暑

夏天人体阳气浮于体表，容易心烦气躁，脾胃不适，建议用莲子、百合、银耳等白色食物一起做成羹食用，可以起到润燥安神的作用。其次夏天天气炎热，大家可以把做好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用，防暑降温效果尤佳。

秋季吃银耳羹：滋阴润肺

银耳羹性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。秋季空气干燥，人们容易患有患有支气管炎、肺炎，此时取银耳6克、雪梨1个、冰糖15克，将银耳泡发后炖至汤稠；再将雪梨去皮核，切片后加到汤内煮熟，再加入冰糖即成的银耳羹，有滋阴润燥、止咳化痰的功效,适用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。

3 银耳羹适合什么时间吃

下午4点吃最好。

就一天来说的话，大多数白天忙于工作的女性会选择在睡前喝，但浓稠的银耳汤富含胶质，晚上应该避免喝，过多的胶质会影响血液在血管的流动。有些人喜欢在早上喝，但银耳莲子羹性凉，太凉的话胃受不了。建议最好是下午茶的时间来杯银耳莲子羹，养颜美容还助消化降火。同时银耳中含有丰富的膳食纤维，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

4 银耳羹适合什么人吃

银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。

1、化疗患者

银耳能增强患者的免疫力和对放化疗的耐受力，肿瘤患者在放化疗期间适合吃。

2、减肥人群

银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

3、美容人群

银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

4、肺热咳嗽

银耳有滋阴清热，润肺止咳，养胃生津，益气和血，补肾强心，健脑提神，消除疲劳等功效。临床常用于治疗虚劳咳嗽、痰中带血。

5、失眠人群

银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑的功效，平时用脑过多，有失眠现象的人群可常食用。

6、尤其是阴虚火旺、免疫力低下、体质虚弱和内火旺盛者，以及老年慢性支气管炎、肺原性心脏病虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎和大便秘结患者，此类人群最适合吃银耳调养身体。

注意

出血病人不适合吃银耳

银耳中含有的腺嘌呤苷具有抗血小板凝聚的作用，因此各种出血病患者在止血的恢复期内不适合食用，如咯血、呕血和便血等患者均不宜吃银耳，否则有可能导致旧病复发或加重出血。

老年人吃银耳要适当

银耳对年老体衰的老年人也有一定的滋补调养作用，但老年人吃银耳时一定要注意食用量。因为老年人本身的消化功能较差，而银耳又是不太容易消化的食物，如果连续吃上几天银耳或一次食用过多，都容易导致老年人发生肠梗阻，临床上因吃银耳而发生肠梗阻的老年人屡见不鲜。

银耳羹适合吃多少

5—10克每人每天为宜。

干银耳浸泡后可膨胀8—15倍，一般一个人食用如果仅仅是吃银耳羹不放其他食材的话，建议最多10克就好，不然容易煮多了喝不完，若是添加枸杞、莲子、红枣、桃胶等材料，建议最多5克就好，如果天天喝银耳汤，一天一小碗就可以了，任何食物都不要过量哦。