松仁

简介

松仁，为松属多种植物成熟种子去皮后所得到的种仁的统称，主产于我国东北长白山到小兴安岭一带，是非常常见的坚果。

营养功效

松仁性温，味甘；归肝、肺、大肠经。有润肺止咳、健脑益智、降低胆固醇、抗衰老的作用，是老少皆宜的坚果。
1.润肺止咳
松仁能滋阴、润燥、止咳，对老年慢性支气管炎、支气管哮喘有一定的食疗效果。
2.健脑益智
松仁含有一定量的DHA，能促进大脑发育，预防老年痴呆，非常适合青少年喝中老年人食用。
3.降低胆固醇
松仁的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，是中老年人的理想保健食物
4.抗衰老
松仁含有一定量的维生素E，能防治皮肤干燥，有抗皮肤衰老的作用。
5.润肠通便
松仁富含脂肪油，能润肠通便缓泻而不伤正气，对老人体虚便秘，小儿津亏便秘有一定的食疗作用。

营养价值

松仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质微量元素，能为人体补充生命活动所需的营养物质，其次，其碳水化合能为人体提供能量，非常适合上班族做补充能量的小零食。

营养成分（每100克）

碳水化合物(克)2.20

脂肪(克)70.60

蛋白质(克)13.40

纤维素(克)10.00

维生素A(微克)2.00

维生素C(毫克)一

维生素E(毫克)32.79

胡萝卜素(微克)10.00

硫胺素(毫克)0.19

核黄素(毫克)0.25

烟酸(毫克)4.00

胆固醇(毫克)一

镁(毫克)116.00

钙(毫克)78.00

铁(毫克)4.30

锌(毫克)4.61

铜(毫克)0.95

锰(毫克)6.01

钾(毫克)502.00

磷(毫克)569.00

钠(毫克)10.10

硒(微克)0.74

如何挑选

挑选
松仁肉色洁白质好；淡黄色质次；深黄带红，已泛油变质。
储存
用罐子装好，放在阴凉、干燥处保存。松仁怕高温和日晒，夏季可以放在冰箱冷藏。

制作技巧

松仁一般可以直接食用，也可以用来煮粥喝。

饮食禁忌

1、禁忌人群
阴虚火旺有浓痰者不宜多吃；
脾虚腹泻、有有胆囊炎者不宜多吃；
2、食物相克
暂无

常见搭配