延胡索

简介

延胡索，中药名。是罂粟科、紫堇属多年生草本植物，块茎球形，花瓣紫红色，块茎为著名的常用中药。

营养功效

延胡索味辛、苦，性温，无毒，归肝、胃、心、肺、脾经。有活血散瘀、理气止痛的功效，常用语心腹腰膝诸痛、月经不调、崩中、产后血晕、恶露不尽、跌打损伤等症。
1.活血散瘀
延胡索辛散温通，既能活血散瘀，又能行气止痛，可广泛的运用于血瘀气滞引起的全身各部位的疼痛不合适，比如寒凝胃痛、肝郁胸肋痛、血瘀胸痹心痛、寒疝腹痛、风湿痹通、跌打损伤、痛经等。
现代医学研究发现，延胡索含有的延胡索粉，延胡索甲素、乙素、丑素等成分均有很好的镇痛功效，对于抑制疼痛有突出的作用。
2.镇静安神
延胡索甲素及乙素有中枢安定的作用，可用于镇静、催眠等。临床在使用延胡索镇痛的同时，常可使人出现嗜睡现象。
3.保护心脏
延胡索醇提取物能够扩张冠脉、降低冠脉阻力，增加冠脉血流量，提高心肌耐缺氧能力。延胡索总碱能够抗心率失常，去氢延胡索甲素能偶保护心肌细胞、抗心肌缺血。延胡索中含有的延胡索乙素能够扩张外周血管，帮助降低血压。
4.抗溃疡
延胡索乙素能够抑制胃液分泌，延胡索总碱及其醇提取物有抗溃疡的作用，服用延胡索能保护胃黏膜，对预防胃溃疡有一定效果。

营养价值

延胡索中主要含有生物碱包括延胡索甲素、延胡索乙素、四氢黄连碱、紫堇球碱、去氢延胡索甲素，另外还含有延胡索总醇、去氢海罂粟碱、β-葡萄糖甙、粘液质、树脂、挥发油、中性物质和大量淀粉。
1.延胡索中含有延胡索甲素、乙素和丑素具有明显的镇痛作用，而且延胡索乙素还具有很好的镇静、保护胃粘膜、降低血压等作用。
2.延胡索中含有的延胡索总碱具有很好的抗溃疡、抗心律失常等作用。

营养成分（每100克）

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如何挑选

挑选
延胡索呈不规则的扁球形，直径0.5～1.5cm。表面黄色或黄褐色，有不规则网状皱纹。顶端有略凹陷的茎痕，底部常有疙瘩状突起。质硬而脆，断面黄色，角质样，有蜡样光泽。气微，味苦。
储存
置于阴凉、干燥处，避光保存，注意防潮、防霉。

制作技巧

夏初茎叶枯萎时采挖，除去须根，洗净，置沸水中煮至恰无白心时，取出，晒干。
延胡索：除去杂质，洗净，干燥，切厚片或用时捣碎。
醋延胡索：取净延胡索，照醋炙法炒干，或照醋煮法煮至醋吸尽，切厚片或用时捣碎。
1.治心腹冷痛
延胡索辛温，能活血行气，可以暖身，缓解心腹冷痛。一般我们可以取延胡索、附子各30克，木香15克，一起研碎后每次取12克，加生姜7片，水煎煮服用。
2.治产后恶露不尽
延胡索能活血，促进排恶露。一般可以用延胡索30克，益母草15克，捣碎后每次取3克，用温酒送服。
3.治痛经
延胡索具有很好的活血、止痛效果。先将延胡索30克用酒炒，香附12克用醋炒，然后将两者一起研成细末，每次取6克，用温酒调服。
4.治各种心律失常
延胡索中含有的延胡索总碱能够抗心率失常。一般我们可以直接将延胡索研成粉后，每次取3克直接水调服即可。
5.治急性腰扭伤
延胡索能止痛、活血、镇静。一般用延胡索10克，骨碎补30克，桃仁10克，红花6克，乌药10克，甘草5克，䗪虫3克，用水煎服，每天一剂。

饮食禁忌

1、禁忌人群
血热气虚及孕妇忌服；
2、食物相克
暂无

常见搭配