羊肾

简介

羊肾，是山羊或者绵羊的肾脏，剖开洗干净后用，有一定药用价值和食疗价值，一般人都可食用，尤适用于肾虚阳痿者食用。

营养功效

羊肾味甘、性温，入肾经，能补肾益精、健脑益智、补血补铁，常用于肾虚劳损，腰脊酸痛，足膝软弱，耳聋，阳痿，尿频等症。
1.补肾益精
羊肾性温，可补肾益精，配伍杜仲、肉苁蓉等煮食，可治疗肾虚劳损、足膝痿弱、阳痿，尿频等症。
2.增强记忆力
羊肾富含铁质，可以保证红细胞数量，及时为大脑输送氧气，提高大脑的工作效率，非常适合用脑过度，记忆力差的人吃。
3.补血补铁
羊肾含铁量丰富，且蛋白质含量较多，能增强体质、补血养血，非常适合贫血者食用。

营养价值

羊肾含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素，有生精益血、壮阳补肾功效。

营养成分（每100克）

碳水化合物(克)1.00

脂肪(克)2.80

蛋白质(克)16.60

纤维素(克)一

维生素A(微克)126.00

维生素C(毫克)一

维生素E(毫克)0.13

胡萝卜素(微克)一

硫胺素(毫克)0.35

核黄素(毫克)2.01

烟酸(毫克)8.40

胆固醇(毫克)289.00

镁(毫克)18.00

钙(毫克)8.00

铁(毫克)5.80

锌(毫克)2.74

铜(毫克)0.32

锰(毫克)0.10

钾(毫克)115.00

磷(毫克)233.00

钠(毫克)193.30

硒(微克)58.90

如何挑选

挑选
新鲜的羊肾色泽发亮，如果呈现暗红色，可能是放的比较久了。
储存
用保鲜袋装好羊肾，放在冰箱冷藏，可以放2-3天不变质，如果需要保质更长时间，最好房子啊冷冻柜。

制作技巧

杜仲煨羊腰
原料：杜仲10克，羊腰子1只，生姜2片，红花油1勺。
制法：将羊腰子用水泡，祛除异味，然后切片。杜仲过水洗，祛除杂质。先将1勺油温到6成热时放入生姜两片爆锅，之后把羊腰放入锅中翻炒2分钟，再把杜仲放入，同时加1碗水，小火煨30～40分钟，出锅前放适量盐和味精。
用法：佐餐食用。
功效：补肾助阳，对阳痿、腰膝酸软等症有一定的调理作用。

饮食禁忌

1、禁忌人群
高胆固醇、高血压不宜多吃；
2、食物相克
暂无；

常见搭配