覆盆子

简介

覆盆子，中药名。为蔷薇科植物华东覆盆子的干燥果实，鲜果可以直接当水果吃，晒干后则可以入药，主要分布于江苏、浙江、安徽、福建、江西、广西等地。

营养功效

覆盆子味甘、酸，性温，归肝、肾、膀胱经。有益肾、固精、缩尿的功效，可用于肾虚遗尿、小便频数、阳痿早泄、遗精滑精、遗尿尿频、阳痿早泄、目暗昏花等症。
1.美容养颜
覆盆子所含的黄酮类物质可以改善皮肤血液循环，增强皮肤毛细血管弹性，促进皮肤细胞再生，从而发挥美容养颜的功用。覆盆子中还含有丰富的水杨酸，而水杨酸具有去除老化角质堆积，改善皮肤纹理、淡化色斑、缩小毛孔、去除细小皱纹及改善日晒引起的老化等作用。
2.防治癌症
覆盆子中含有花色素苷，具有清除自由基的功效，防止自由基损伤组织细胞，改变DNA分子结构，从而达到防治癌症的效果。另外覆盆子含有的鞣花酸含量较高，鞣花酸对化学物质诱导癌变及其他多种癌变有明显的抑制作用。
3.壮阳兴痿
覆盆子中所含的覆盆子油属于不饱和脂肪酸，可促进前列腺分泌苛尔蒙，对于防治男性勃起功能障碍、性欲淡漠等均有显着作用。
4.健脑益智
覆盆子中所含的抗氧化剂，能有效地防止自由基对大脑的损伤，并改善大脑的血液及氧气供应，从而达到健脑益智的作用。
5.明目
覆盆子中含有大量抗氧化物质，并且这类物质在进入机体后，在眼球的视网膜部位浓度较高，能有效地防止视网膜氧化，并清除对视网膜有损伤作用的自由基，因此覆盆子可用来保护或提高视力，以及治疗老年性眼病。
6. 抗菌消炎
覆盆子含有的黄酮类物具有抗菌消炎、抗过敏的作用。

营养价值

覆盆子富含有机酸、糖类及少量维生素C，果实中还含有钙、钾、镁等营养元素以及大量纤维、三萜成分、覆盆子酸、鞣花酸和β-谷甾醇。从覆盆子中还分离出黄酮类物质、花色素苷、烯酮素等化学成分。
1. 覆盆子中所含的黄酮类物质，除了具有抗菌消炎、降低血压及抗过敏等作用，还可以改善皮肤血液循环，增强皮肤毛细血管弹性，促进皮肤细胞再生，发挥美容养颜的功用。
2.覆盆子含有烯酮素，能够加速脂肪的代谢燃烧，效果比辣椒素强三倍，比平常进食加快5倍脂肪代谢燃烧,可以用于减肥。
3.覆盆子含有的鞣花酸对化学物质诱导癌变及其他多种癌变有明显的抑制作用，特别是对结肠癌、食管癌、肝癌、肺癌、宫颈癌、乳腺癌等有很好的抑制作用。
4.覆盆子中提取的花色素苷具有清除自由基，防治癌症的功效。
5. 覆盆子油属于不饱和脂肪酸，可促进前列腺分泌苛尔蒙。

营养成分（每100克）

暂无

如何挑选

挑选
1、看外形
一般在外观上体型饱满，颜色均匀，一般都是日照时间比较长的象征，那样的覆盆子也会更甜一些，同时覆盆子也要挑选菱形的那种，可以从外形挑选适合的覆盆子。
2、看颜色
挑选覆盆子的时候，建议挑选颜色深红，有光泽的为佳，一般像这种类型的果实酸甜可口。覆盆子的颜色越深，说明覆盆子已经完全成熟了，可以放心食用覆盆子。
3、看硬度
一般在挑选覆盆子的时候，建议选择较硬的为佳，一般果实如何比较软或者局部较软，是不建议挑选的，一般较软的话，都是不经放，容易坏掉的。
4、看大小
一般不是大部分的果实，都是越大越甜的好，一般在挑选上不要一味的挑选大果实，一般小型果实在口味上也不差于大型果实，一般果实异常大的话建议不要挑选。
储存
新鲜的覆盆子容易腐败，采摘后要尽快吃完，没吃完的可以放在冰箱冷藏。
晒干后的覆盆子，宜放在阴凉、干燥处，避光保存。

制作技巧

1.治小儿肾虚遗尿
覆盆子食用有温肾助阳的作用，可治疗肝肾不足，小便频繁。取覆盆子30克，用水两碗，文火煎至一碗，去掉渣，再用药汤煮猪瘦肉60到90克，不加作料，文火煮熟，肉和汤同时吃下，每日一次，一般2到3次可痊愈。
2.治尿频尿急
覆盆子适用于治疗肾虚所致的尿频尿急。方法是取覆盆子200克，木通60克，甘草20克，研磨成粉，每天早上取15克粉末，以白汤调和服用。
3.治阳痿
覆盆子中所含的覆盆子油可促进前列腺分泌苛尔蒙，对于防治男性勃起功能障碍、性欲淡漠等均有显着作用。覆盆子用酒浸泡后，烘干，研磨成粉末，每天晚上取15克用酒冲泡服用。
4.治疗目视昏花
覆盆子可用来保护或提高视力，以及治疗老年性眼病，对于治疗目视昏花可单用覆盆子长久服用，亦可与桑椹子、枸杞子、怀生地等相配。
5.治疗须发早白
覆盆子对肝肾有补益作用，精气不足导致白发，而精气藏于肾，所以用覆盆子可以治疗须发早白，做法是将覆盆子以辅料形式添加到汤、粥中做成药膳。

饮食禁忌

1、禁忌人群
一般人都可以喝；
2、食物相克
暂无；

常见搭配