西芹汁

简介

西芹汁，是指用新鲜的西芹榨成的饮品，富含多种营养素，但是卡路里非常低，不仅能减肥，还有降脂降压的功效，以一款老少皆宜的饮品。

营养功效

西芹汁味甘、性寒；归肝、肺、胃经。具有平肝降压、抗癌防癌、清热利尿的功效，常用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。
1.降压降脂
西芹汁几乎不含脂肪，热量极低，且含有酸性的降脂降压成分，能帮助清除血液中过多的胆固醇。现代医学实验证明，对兔、犬静脉注射西芹汁的有效成分，具有明显的降血压效果。
2.清热利尿
西芹性寒，有清热解毒、利尿消肿的功效。所含的利尿成分，能消除体内钠潴留，榨汁后饮用，可以增加尿量，清热利尿效果更好。
3.抗癌防癌
西芹是 一种高纤维食物，在肠道内消化后，会产生一种木质素或肠内脂的物质，这是一种抗氧化剂，在肠道中能抑制细菌产生致癌物质，同时促进粪便排泄，具有抗结肠癌的效果。
4.减肥瘦身
西芹汁热量极低，且含有较多的可溶性纤维素，早上空腹喝一杯西芹汁，能促进排便排毒，具有较好的减肥效果。

营养价值

1、西芹含有较多的纤维素，经肠道消化后，昌盛的木质素或肠内脂，不仅有助于减肥，还能预防结肠癌。
2、芹菜还有多种矿物质元素，比如铁、锌等，能帮助预防缺铁性贫血，还有助于增强食欲。

营养成分（每100克）

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如何挑选

挑选
榨取西芹汁，可以选择气味明显，根部翠绿色、叶子新鲜、没有发黄、虫害的为宜。
储存
新鲜的芹菜汁最好不要过夜，一般现榨鲜喝。

制作技巧

为了减少西芹的农药残留，在清洗的时候，用清水泡半小时。洗干净后，切断榨汁即可，如果想改善口感，可以添加蜂蜜、柠檬汁等调味。也可以与其它蔬菜一起榨汁。

饮食禁忌

1、禁忌人群
一般人都可以吃，脾胃虚寒者不宜多吃；
2、食物相克
西芹汁+海鲜：降低营养价值；
西芹汁+黄豆：影响铁质吸收；

常见搭配