汤圆

简介

汤圆是有原材料糯米粉以及馅料制成的球形面食，是中国传统小吃代表之一，元宵节吃团圆有团团圆圆、阖家幸福的寓意。

营养功效

汤圆营养丰富，中医历来将元宵视为可补虚、调血、健脾、开胃之物，现代营养学家也非常推崇元宵的保健功能。
1.缓解饥饿
汤圆一般是由糯米粉制成的，纤维含量非常少，富含碳水化合物，属于精细的主食，可以帮助缓解饥饿，为身体提供能量。
2. 补充营养
汤圆内馅主要以果料和干果为主，包括芝麻、核桃、花生、山楂等，营养丰富，能为生命活动提供必需的营养物质。且不同的馅料，对人体又有不同的作用，比如常见的黑芝麻团圆，维生素E非常丰富，具有补肾、抗衰老的功效。

营养价值

汤圆营养丰富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。同时它的常规馅主要以果料和干果为主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，营养价值就“更上一层楼”，因此，能为身体提供必要的脂肪和热量，可以当成主食吃。但是汤圆比较腻，而且不容易消化，不建议一次吃太多。

营养成分（每100克）

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如何挑选

挑选
劣质汤圆颜色暗淡不均匀，形状不规则，而好的汤圆色泽洁白，没有杂点且形状浑圆。挑选汤圆馅料时，优先选择果仁、芝麻、豆沙等馅料的汤圆。
储存
放在冰箱冷冻柜，可以保质一周以上。

制作技巧

煮汤圆的时候，等水沸腾了再下锅。由于汤圆本身比较甜腻，可以与山楂、水果或者凉菜一起吃。

饮食禁忌

1、禁忌人群
糖尿病不宜；
高血压、高血脂及肥胖者不宜多吃；
孕妇、中老年人、婴幼儿及消化不良者不宜多吃；
2、食物相克
暂无；

常见搭配