香榧

简介

香榧是一种红豆杉科植物的种子，其果实外有坚硬的种皮包裹，大小如枣，核如橄榄，两头尖，呈椭圆形，成熟后果壳为黄褐色或紫褐色，种实为黄白色，富有油脂和特有的一种香气。

营养功效

香榧性微温，味甘；入肺、胃、大肠经；具有杀虫消积，润肺化痰，滑肠消痔，健脾补气，去瘀生新的功效，主治虫积腹痛，小儿疳积，肺燥咳嗽，便秘，痔疮，体虚脚弱，小儿遗尿等病症。
1.杀虫消积
榧子味甘质润，气微寒，补中有泻，能益胃气，调营卫，促气化，泻壅滞，通腑道，去三虫，和中州。为驱杀蛔虫，寸白虫之要药。
2.润肺止咳
榧子味甘、性平，入肺经；本品油润，能够润肺燥、治咳嗽，但止咳里稍弱，一般用于咳嗽轻症者。
3.润燥通便
香榧甘润入肺，能够润肺燥、治咳嗽，但止咳里稍弱，一般用于咳嗽轻症者。
4.益气健脾
榧子可以增强食欲，消积化谷，其含有的脂肪油气味微香略甜，能帮助脂溶性维生素的吸收，改善胃肠道功能状态起到增进食欲，益气健脾的作用。
5.提高免疫力
榧子含有丰富的营养成分，可补充人体的必需营养物质。同时，香榧中大量的脂肪油具有润肺止咳祛疾，润肠通便的作用，有利于排除体内的致病毒素，达到强身健体，提高机体免疫力的效果。

营养价值

榧子含脂肪油，中有棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸的甘油酯、甾醇。又含草酸、葡萄糖、多糖、挥发油、鞣质等。
1、榧子内含4种脂碱，对淋巴细胞性白血病有明显的抑制作用，对治疗和预防淋巴肉瘤有益，可用于治疗多种肠道寄生虫病，杀虫能力较强；
2、榧子中脂肪酸和维生素E含量较高，常食可润泽肌肤、延缓衰老；
3、榧子含较多维生素A，对眼睛干涩、易流泪，夜盲等症状有预防和缓解的功效；
4、榧子有收缩子宫作用，日本产榧子 Torreya nucifera 含生物碱，对子宫有收缩作用，民间用以堕胎。

营养成分（每100克）

暂无。

如何挑选

挑选
香榧子挑选小奥秘:
一挑个头：大颗果实生长周期长，富含更多的营养成分。
二挑饱满：饱满的果实是自然成熟的，口感细嫩、香味更佳。
三挑均匀：果实的颜色自然、大小均匀。
四挑外壳：壳薄而脆，也特别好剥。
储存
1.放干燥的环境里：
香榧一定要放在干燥的环境里，以免受潮，一般通风好的地方更好。放在朝阳的房间里比较不错的。要用塑料袋等包扎好再保存。
2.放玻璃瓶里密封：
比较稳妥的保存香榧的方法就是放在密闭容器里，相比与塑料瓶子，玻璃瓶要好一些，玻璃性质稳定，不会挥发有害物质，玻璃瓶要保证干燥干净后再放入香榧。
3.放点茶叶防变潮：
如果不放心，可以在储存香榧时放一些茶叶，茶叶能吸潮，以保证香榧不会受潮。茶叶不宜放过多，根据香榧数量放一些即可。
4 适当使用干燥剂：
如果储存的香榧比较多，那就适当的使用干燥剂，存放干果的效果最好了。但是干燥剂不要食用，特别是不能让小孩拿到，以免误食。
5 放在冰箱里储存：
如果在夏天，室内温度高，可以密封后放冰箱冷藏，尽量减少与空气、水分的接触，香榧容易遭异味的渗透，应避免和有刺激性气味的食品存放在一起，如葱、蒜、香味浓烈的水果、海产品等。

制作技巧

香榧子含油脂较多，多吃容易上火，一般一天吃10-15颗就可以了。

饮食禁忌

1、禁忌人群
素有痰热体质者慎食；
腹泻、大便糖稀者不宜多吃；
2、食物相克
香榧子+绿豆：腹泻；

常见搭配