葡萄糖

简介

纯净的葡萄糖为无色晶体，有甜味但甜味不如蔗糖(一般人无法尝到甜味)，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚，是生命活动中不可缺少的物质。

营养功效

葡萄糖是生命活动中不可缺少的物质，在人体内能直接参与新陈代谢过程，能够补充体内水分和糖分，具有补充体液、供给能量、补充血糖、强心利尿、解毒等作用。
1.补充热能和体液
葡萄糖主要用于补充体液，常用于各种原因引起的进食不足或大量体液丢失（如呕吐、腹泻、重伤大失血等），全静脉营养，饥饿性酮症。
2.缓解高钾血症
葡萄糖可与胰岛素合用，可促进钾转移入细胞内，缓解高钾血症。
3.高渗溶液用作组织脱水剂
葡萄糖在高渗溶液时用作组织脱水剂，可用于脑水肿、肺水肿及降低眼内压，常与露醇等脱水药联合应用。

营养价值

葡萄所含较多糖份中,大部分是容易被人们直接吸收的葡萄糖,葡萄中含有机酸，更有帮助消化的作用,适当多吃些葡萄能健脾开胃；含有蛋白质；含有矿物质,钾、钙、磷、铁等。以及维生素A、B、B、B、C、P等,此外,还含有十多种人体所需要的微量元素。
1.葡萄糖的主要成分是糖分，它机体所需能量的主要来源，在体内被氧化成二氧化碳和水并同时供给热量，或以糖原形式贮存，能促进肝脏的解毒功能，对肝脏有保护作用。
2.葡萄糖中的微量元素以及多种营养元素，能够保持人体钾、纳等物质的平衡，保持人体的营养均衡。
3.葡萄糖中的有机酸能够帮助人体消化，有健脾开胃的作用。

营养成分（每100克）

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如何挑选

挑选
纯净的葡萄糖为无色晶体，有甜味但甜味不如蔗糖。
储存
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制作技巧

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饮食禁忌

1、禁忌人群
胃大部分切除患者不宜；
周期性麻痹、低钾血症患者；
应激状态或应用糖皮质激素时容易诱发高血糖；
水肿及严重心、肾功能不全、肝硬化腹水者，易致水潴留；
糖尿病酮症酸中毒未控制者；
高血糖非酮症性高渗状态者；
葡萄糖一半乳糖吸收不良症（避免口服)；
2、食物相克
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常见搭配