大红袍

简介

大红袍产于福建武夷山，又称为武夷岩茶，属乌龙茶，香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显，是中国特种名茶。

营养功效

大红袍性温，味微苦、涩，归脾、肺、大肠经；有提神醒脑、健胃消食、明目益思、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、减肥健美等保健功效，能缓解眼睛昏暗、头脑浑浊、消化不良、小便赤黄、咳嗽痰多等症状。
1. 提神醒脑
大红袍与其他大多数茶叶一样含有咖啡因，而咖啡因具有兴奋中枢神经、增进思维等功能，因此对于消除疲劳、提神醒脑、提高工作效率有所帮助。
2.利尿消肿
大红袍中的咖啡碱、茶碱和芳香物质有利于排除体内的乳酸、尿酸、过多的盐分，具有利尿作用，可缓解水肿。
3.护齿明目
大红袍含氟量较高，这对预防龋齿，护齿、健齿都大有益处。茶叶中的维生素C等成分，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。
4.强心解痉
大红袍所含的咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
5.抗菌
大红袍中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
6.助消化
大红袍中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，解油腻，分解脂肪。
7.减肥
大红袍所含茶红素是一种抗氧化性很强的营养成分，能降低人体的胆固醇与甘油三酯，达到减肥效果；此外大红袍茶含有咖啡碱、泛酸、可以有效调节身体脂肪代谢，分解脂肪。
8.有益心血管健康
大红袍中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀、降低血脂，防止动脉硬化的作用，减少高血压和冠心病发病风险。
9.防癌
茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。大红袍茶有预防肠胃道癌症以及减少妇女卵巢癌、乳腺癌的作用。每天四杯大红袍茶，还可防皮肤癌。
10.防辐射
大红袍中的茶多酚及其氧化产物，具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。
11.美容
大红袍中含有大量人体必需氨基酸、维生素、不饱和脂肪酸，这些都有利于细胞新生和受损细胞的恢复；此外，大红袍中的多酚类化合物具有抗氧化作用，可以减少皮肤受到自由基破坏，减少皱纹出现。

营养价值

大红袍的茶多酚、茶多糖、茶氨酸三种有益成分高，还含有儿茶素类、咖啡因、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素、鞣酸、黄酮醇等，无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、磷、氟、碘、硒等。
1.大红袍所含的茶多酚，具有清除自由基抗氧化功能，能防治动脉硬化。
2.大红袍的茶多糖含量是红茶的3.1倍，绿茶的1.7倍，可以增强人体免疫力，降低血脂。
3.大红袍的茶氨酸的含量达1.1%，可以促进脑部血液循环，具有增强记忆力、降低血压的作用。
4.大红袍所含茶碱，能促进发汗，有利尿作用。
5.大红袍中的咖啡因，具有兴奋中枢神经、增进思维等功能。
6.大红袍含氟量较高，这对预防龋齿，护齿、坚齿，都是有益的。

营养成分（每100克）

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如何挑选

挑选
1、闻气味
用力深深吸一下茶叶的香气，凡香气高、气味正的必然的优质茶；
凡香气低、气味不正的就是粗老茶，或者是劣质茶。
2、看外形
看茶叶的色泽、嫩度、条索、粗细、整碎等。凡色泽匀正、嫩度高，条索或颗粒紧实，粗细一致，碎末茶少的，是上乘茶叶。
如果条形茶条索松散，叶脉突出，叶表粗老，色泽不一，身骨轻飘，片、末、老叶多;圆形松树颗粒松泡，大小不一，色泽花杂，都算不得好茶。
储存
储藏温度要求一般在20℃以下较适宜。如果保管得当，密封、干燥、避光，可以储藏三年以上，而且香味的损失不大，储存越久，滋味反而会更加的醇厚。

制作技巧

大红袍适合盖碗和紫砂壶冲泡，不宜用铁器冲泡。

饮食禁忌

1、禁忌人群
胃溃疡不宜；
经期女性、孕妇及婴幼儿不宜多喝；
2、食物相克
大红袍+白酒：伤肝脏；

常见搭配