黑布林

简介

黑布林，英文名plum，属于李子的一种。各地叫法不同，别称很多如黑李子、黑布朗等。因该品种是从美国引进，果实的颜色是紫黑色，又称其为美国黑李、美国李。

营养功效

黑布林口感香、甜、肉鲜软，有清肝除热，活血生津，降压导泻，消渴引饮，祛痰利尿，润肠通便，促进消化，美容养颜等作用，能用于治疗肝硬化，肝腹水，头皮瘙痒，脱发，便秘等毛病。
1.提供能量
黑布林能给人体提供大部分的能量，这是因为黑布林含有大量的糖分，蛋白质以及少量的脂肪酸，食用黑布林之后，这些物质在机体内能转化成能量，供给机体生活所需。
2.促进消化
黑布林能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，因此吃黑布林可以促进消化，增加食欲，适合胃酸缺乏，食后饱胀，便秘人群食疗使用。
3.清肝利水
新鲜的黑布林果肉中含有多种氨基酸，如谷酰胺，丝氨酸，脯氨酸等，生食对治疗肝硬化，肝腹水等症大有益处。
4.活血生精
黑布林中含有多种维生素以及矿物质，其中的维生素E和铁元素能促进机体内血液再生，并且能促进心血管系统血流量的改变，此外，所含的生育酚能改变雄性的生殖能量，促进生育。
5.降压导泻
黑布林的核仁中含苦杏仁甙和大量脂肪油，具有显著的利水降压作用，并且有助于加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时还能起到止咳祛痰的作用。
6.美容养颜
《本草纲目》记载，布林花和于面脂中，有很好的美容作用，可以“去粉滓黑黯”，“令人面泽”，对汗斑、脸生黑斑等有良效。

营养价值

黑布林的果实含有丰富的糖，维生素，果酸，氨基酸等营养成分，具有突出的保健功效，有生津利尿，清肝养肝，解郁毒，清湿热的作用。
1.黑布林含有相当高的糖分，虽然吃起来有一点酸酸的口感，但是其实黑布林所含的是果糖，果糖能为人们提供更多的能量。
2.黑布林除了含糖之外，还含大量的果酸，能够促使胃酸和消化酶的分泌，促进肠道蠕动，有助于辅助治疗便秘。
3.黑布林中含有各种维生素，包括维生素A，硫氨酸，核黄素，抗坏血酸，尼克酸等，饭后适量吃黑布林能有效补充机体各种维生素的含量，维持机体健康。
4.黑布林中含多种人体所需的氨基酸，如丝氨酸，谷酰胺，甘氨酸，脯氨酸等，生吃有清肝利水的功效。
5.黑布林中含有一种超抗氧化剂花青素，这种生物活性物质能清除体内自由基，有助于延缓衰老，还能促进机体产生胶原质，帮助保持皮肤弹性，起到美容护肤的功效。

营养成分（每100克）

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如何挑选

挑选
第一，看颜色。
黑布林的外皮是紫黑色的，颜色比较稍深的，外皮的颜色是黑紫色的最新鲜。
第二，看外形。
外形呈扁圆形状，表皮圆润的是新鲜黑布林。根据品种的不同，也有呈桃形的。
第三，看表皮。
表皮要求完整，没有损伤，没有划伤，还要看表面的光泽度，表皮光亮的才好。
第四，用手捏。
用手捏一下黑布林的表皮，好的黑布林表皮光滑，用手捏感觉是比较硬实的，如果表皮发涩发软了，那就不新鲜了。
第五，闻味道。
拿起黑布林来闻一下，如果是新鲜的，能闻到一股淡淡的甘甜味，因为黑布林的糖度还是比较高的。
储存
一般建议放在冰箱冷藏即可，温度不能低于零度，否则容易冻伤黑布林。

制作技巧

黑布林皮口感酸涩，如果不爱吃可以去皮，如果不想那么麻烦，也最好用清水泡几分钟，避免皮上有农药残留。

饮食禁忌

1、禁忌人群
溃疡病及急、慢性胃肠炎不宜；
黑布林易生痰湿、伤脾胃，又损齿。故脾虚痰湿及小儿不宜多吃黑布林；
2、食物相克
黑布林+雪梨：腹泻；

常见搭配