金骏眉

简介

金骏眉茶属于红茶中正山小种的分支，原产于福建省武夷山市桐木村。外形细小紧密，伴有金黄色的茶绒茶毫，汤色金黄，入口甘爽，是难得的茶中珍品。

营养功效

金骏眉具有利水消肿、促进血液循环、活血化瘀、抗菌消炎的功效，适用于急性黄疸肝炎、支气管哮喘、心肌梗塞、高血压、冠心病、咽喉肿痛、口腔溃疡、肥胖的患者。
1.利尿消肿
茶水都具有较好的利尿消肿作用，主要是茶叶中含有的咖啡碱和茶碱会溶剂在水中，因此，在医疗上常用茶叶水来辅助治疗水肿、水滞留。金骏眉是茶叶中含有的茶碱和咖啡因也不低，同样具有较好的利尿消肿作用。
2.改善循环
人体中存在多个循环系统，这些系统受神经、肌肉等调节，金骏眉茶中含有的咖啡碱对神经和肌肉都有一定的作用，应用之后能起到解痉挛、松弛平滑肌等作用，因此，脆支气管哮喘、咳嗽痰多、心肌梗塞以及高血压都有一定的改善作用。
3.降低胆固醇
金骏眉茶叶中含有较多的氧化活性物质，比如维生素C和茶多酚，在饮用之后会很快的进入血液，对血液中胆固醇和脂肪酸形成的低密度脂蛋白有逆向作用，可使其分解成脂肪和胆固醇，对防治动脉粥样硬化有很好的辅助治疗作用。
4.杀菌抗炎
金骏眉茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
5.减肥瘦身
茶叶水都有一定的减肥瘦身作用，金骏眉中含有的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸以及芳香醇等多种化学物质对人体内脂肪的分解代谢都有促进作用，能辅助减肥瘦身。
6.解毒
金骏眉茶叶中含有的茶多碱较多，对体内的重金属有吸附作用，十分适合在重金属工业区工作的人群饮用；并且茶多碱还能和生物碱相互反应，将其分解代谢掉，也可用以饮水和食品污染引起中毒的缓解治疗。
7.清热止渴
茶叶水在生活中常见的功效酒是清热止渴，而金骏眉更是适合在夏季饮用，因为金骏眉茶中含有的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
8.提神醒脑
茶叶能提神醒脑，尤其是浓茶效果最佳，金骏眉中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强。
9.防龋齿
金骏眉含有氟氟离子与牙齿钙质有大亲和力能变成种较难溶于酸氟磷灰石，像是给牙齿加上保护层提高了牙齿防酸抗龋能力。

营养价值

金骏眉中含有多种营养物质，主要包括：咖啡碱、茶碱、茶多酚、维生素C、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质、黄酮类物质以及氟，氟离子。
1.金骏眉中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2.金骏眉中茶碱具有利尿的作用，可用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎；金骏眉中的咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环。
3.金骏眉中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
4.金骏眉茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。
5.金骏眉茶中含有茶多酚和鞣酸，这两种物质能够凝固细菌的蛋白质，杀死细菌。

营养成分（每100克）

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如何挑选

金骏眉优质茶的干茶香气纯正，有花果香，香气清新优雅、细腻。劣质茶带有咸味、土味等异味。
外观上，优质干茶色泽独特均匀、金黄黑相间、乌中透黄、油润鲜活、有光泽、白毫显露，条索壮实紧结、秀挺略弯曲、似海马型、匀整没有茶末和杂物。
储存
金骏眉保存方法之自然环境
（1）避光
不要将盛放金骏眉的茶罐放在阳光可以直射的地方，应该避免阳光直射，将金骏眉放置在阴凉干燥处存放。
（2）防高温
这是金骏眉保存的第二大要点。金骏眉属于完全发酵茶，高温能够进一步促进茶叶发酵，时间过长容易导致金骏眉中的化学物质会发生改变，进而导致茶叶变质。
（3）防潮
金骏眉在制作工程中的最后一步有干燥的过程，很容易受潮。如果周围的空气湿度大于茶叶本身的湿度，金骏眉就会产生吸水性，茶叶的自然本质在逐步发生变化。
金骏眉的保存方法之容器选择
金骏眉的保存方法主要分为罐储存法、瓦坛存法、冰箱存法、袋储存法，一般最常用的储存方法主要有罐储存法和瓦坛存法，利用密封性的容易能够最大程度的将金骏眉与周围空气隔离，避免接触空气茶叶发生氧化反应。

制作技巧

水温：90度；
茶叶：3-5克；
茶杯：陶瓷或者玻璃杯，不宜用铁器泡茶。
金骏眉冲泡方法
也可以采用中投法预先放入3-5克金骏眉进行温润洗茶后，为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚，应沿着玻璃杯的杯壁细细的注入水，以保证茶汤的清澈亮丽。
金骏眉的出水时间品饮
第一次注水后，金骏眉(银骏眉)在杯中大约静置45秒，然后出汤品饮(杯中可预留冲泡投茶前的水量，可使每泡茶汤滋味均匀)，茶友根据个人口感习惯可进行3-8次的重复泡饮。正宗的金骏眉采用科学的冲泡方法十泡没有问题，茶汤甜味依旧。

饮食禁忌

1、禁忌人群
便秘者不宜；
缺钙或骨折的人不宜；
神经衰落或失眠者睡前不宜；
胃溃疡者不宜；
2、食物相克
金骏眉+白酒：伤肝脏；
金骏眉+狗肉；便秘；
金骏眉+白糖：加重心脏负担；
金骏眉+蜂蜜：降低营养价值；
金骏眉+药物：降低药效；

常见搭配