Rfgddghf1 土豆鸡蛋饼
西班牙土豆鸡蛋饼是西班牙的传统特色小吃，在整个利比里亚半岛随处可见，尤其在酒吧，当地人喜欢在喝酒时配上它。这是每个西班牙家庭都会做的一道菜，
工序是将土豆切成小块、洋葱切丁炸熟后倒入打好的鸡蛋里，再放入平底锅煎熟。它看上去颜色不那么深，其表面裹着的鸡蛋液经烤制形成薄薄的一层皮，蛋香四溢，平凡的土豆演绎出了不同风格的神奇。
2 马德里肉汤
这是一种用火将豌豆、红萝卜、芹菜、土豆、甘蓝菜等蔬菜与牛肉、猪肉等一同焖煮而成的多汁菜肴，口味鲜美，营养丰富。先将汤倒入到已经准备好小细面条的盘子里。喝完汤再吃肉，垫底的是鹰嘴豆，它能加重猪肉的清香，也足足地吸入了肉味。
这道菜看起来简单，制作工艺上却丝毫不马虎。鹰嘴豆前一晚就要用水泡上。将泡好的豆子放到小罐底部，加入用火腿骨头熬成的汤以及熏肉、血肠、西班牙香肠和母鸡，加水小火慢炖4个小时，这中间还要不时地添加肉汤保证口感。做好前一小时放入土豆，再用橄榄油和蒜把卷心菜炒好，这才算完成。
3 塔帕斯
Tapas原意是小盘子，可以指任何一“盘”与饮料相伴的食物，是正餐前喝酒聊天的小菜，也是西班牙饮食国粹，几乎大餐厅和小馆子都有Tapas，可谓当地人民慢生活的绝佳代表。
Tapas都是咸的，分为冷食和热食，肉类、海鲜和蔬菜等，小菜带点酸带点奶油乳酪味，十分美味，其特色在于分量少、种类多，一次可尝到多种味道。在马德里，Tapas更多地是代表着一种生活方式，即尽情地享受美食，不停地寻找与发现。
4 烤乳猪
马德里的许多百年老店以都烤乳猪为招牌菜，但最正宗的烤乳猪在塞哥维亚，一座位于马德里西北方70公里处的古城。烤乳猪是塞哥维亚的特色，几乎所有的饭店门口都有憨态可掬的小猪造型，或趴或仰，无一不是引诱你去吃它。
这是一道手工菜，精选1.5公斤的猪仔以牛油、迷迭香、蒜蓉涂抹好后放入焗炉焗一个半小时，其间要不断淋入葡萄酒和撒胡椒粉。出炉的猪仔脂肪已经被烤成半融化状态，入口即化，甘香无比，还带着淡淡香草味，比中式烤乳猪更肥美软嫩。
