乌鲁木齐,通称“乌市”,旧称迪化,是新疆维吾尔自治区首府。来新疆旅游,不仅仅可以观赏到多样的高山冰雪、山地森林、草原景观和体验各民族的文化艺术、风情习俗,你必须体验的还有正宗的新疆美食。而乌鲁木齐就是你体验新疆美食的绝佳场所。
这里的各种美食都色香味俱佳。如果你是个食肉者到乌鲁木齐你就到了天堂,你可能面对一整只烤全羊无从下嘴,还有这里的羊肉串,抓饭,拉条子,烤包子,馕,馕包肉,油塔子,皮辣红,丁丁炒面,熏马肉,酸奶疙瘩等绝对让你垂涎三尺。
杭州因风景秀丽,素有“人间天堂”的美誉。杭州的美景天下人皆知,杭州小吃也不容错过。杭州小吃花式品种繁多,四季时鲜不同,有三大特色。如春节供应各式春卷、鲜肉汤团、什锦八宝饭,清明有艾青团子,端午上市细沙或鲜肉棕。
春三月,多鱼虾鲜笋,虾爆鳝面、片儿川面、虾肉小笼应时尝新,夏日炎炎,供应薄荷糕,水晶糕、茯苓膏、肉骨头粥,三秋湖蟹肥,蟹肉小笼,蟹黄大包应市,腊月则为糯米麻糍、猪油玫瑰年糕。
苏州以秀丽的江南园林名扬天下,苏州是国家历史文化名城和风景旅游城市。到苏州旅游山水园林是一大看点,苏州小吃历史悠久亦闻名天下。苏州是东部饮食文化中心,是三大饮食文化之一(京式、苏式、广式)——苏式饮食文化的发扬地。
著名的苏式招牌菜有:松鼠桂鱼、清汤鱼翅、响油鳝糊、西瓜鸡、母油整鸡、太湖莼菜汤、翡翠虾斗、荷花集锦炖等。苏州著名的美食街有太监弄、十全街、学士街、李公堤、凤凰街等,碧凤坊、李公堤等。上有天堂下有苏杭,其实苏杭之秀美仅凭美食佳馔便足见风韵。
到上海旅游可以看见如未来城市般的高楼林立,具有异国风情的上海外滩,充满历史的传统建筑的完美融合,还可以品尝到汇集于此的世界各地的美食。上海本帮菜指的是上海本地风味的菜肴,特色可有用浓油赤酱(油多味浓、糖重、色艳)概括。
常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主,品味咸中带甜,油而不腻。而上海代表小吃当然是生煎,而三鲜馄饨,小笼包,排骨年糕也是上海的特色小吃,城隍庙的南翔小笼包最有名。