澳门有什么好吃的美食 澳门有什么好吃的特色菜
痛吻你柏
发布于 2019-11-090
澳门有什么好吃的美食,唯有美食和爱不可辜负,去澳门旅游这些美食别忘了吃,下面就给大家介绍澳门有什么好吃的特色菜。

葡国鸡

澳门最具代表的菜之一,葡国人从非洲及印度食品中学到将鸡块、土豆块混以椰浆和咖喱制成的葡汁,撒上少许葡肠、黑橄榄,放入烤箱中焗烤而成的美食。鸡肉鲜嫩可口,香味浓郁,一般与佐餐酒配合风味更佳。

大菜糕

大菜糕,是陪伴澳门老一辈长大的甜点,属于澳门经典的怀旧小食之一。是由石花菜熬煮过后冷却而成的一种特色甜品,形状呈胶块状,类似于果冻。现在很多店家也开始推陈出新,

在大菜糕的制作过程中加入椰奶、巧克力或各种果汁来增添风味,以迎合不同人的口味。大菜糕形如果冻,但比果冻略硬些,口感比果冻更加丰富。炎炎夏日里,来一份冰凉爽滑的大菜糕,是不错的消暑圣品。

金钱饼

“未见其饼,先嗅其香”用来形容澳门的传统小吃金钱饼绝不为过。主要成分是牛油、面粉、鸡蛋和糖,混合搓成球后夹入预热好的饼铛。新鲜出炉的金钱饼又香又脆,绝对需要趁热食用。

在澳门,金钱饼名声最响的要数位于议事厅前地的“潘荣记”了,这家的减蛋金钱饼,采用多面粉、少蛋黄、零蛋清的制作工艺,使得每一块金钱饼的颜色都呈现金黄色,蛋香浓郁,口感酥脆。

马介休球

马介休来自葡语Bacalhau,主要指鳕鱼经盐腌制但并不风干保存而成,是很多澳式葡国菜美食的主要材料。后来,葡萄牙把这种美食带到澳门,

经过本土烹饪方式演化出各种马介休的做法,炸煎炒样样都行。其中炸马介休球是最能展现出马介休肉香的做法,并且是葡萄牙七大美食之一。

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