1 阳朔啤酒鱼简介

啤酒鱼是阳朔有名的特色菜。啤酒鱼的出名，在于用料的讲究，要想做出地道的啤酒鱼，有两大不是秘密的“秘诀”：一是要用漓江中现打上来的鲤鱼，二是要用漓江水来煮鱼。

先用桂北山区出产的生茶油烹炸，后放入桂林产的上等啤酒焖好，再加上新鲜的番茄和青红椒，具有独特的香酥鲜嫩风味，让你胃口大开。特别多是鱼鳞被炸成一层脆壳，又沾满了酱汁，真是一次全新的舌尖体验。

2 阳朔哪家啤酒鱼最好吃

大师傅金奖啤酒鱼

好吃指数：★★★★★

人气指数：★★★★★

推荐指数：★★★★★

口碑指数：★★★★

大师傅啤酒鱼是阳朔非常有名的桂林菜馆，在阳朔开有许多家分店，曾经上过央视《天天饮食》节目推荐，大师傅的啤酒鱼是这里的招牌菜，是到这里必点的拿手菜，鱼肉鲜嫩，味道也很地道。

地址：桂林市阳朔县西街口115号（原阳朔老电影院）

参考价格：人均100元左右。

谢大姐啤酒鱼

好吃指数：★★★★★

人气指数：★★★★★

推荐指数：★★★★★

口碑指数：★★★★

谢大姐啤酒鱼是人气超旺的啤酒鱼餐厅，啤酒味道醇厚浓郁，鱼肉鲜嫩肥美，而且用料足，为了保证出味用了小红辣椒和野山椒两种辣椒，而不象别家只用小红辣椒。

地址：阳朔县叠翠路18号

人均价格：100-200元左右。

谢三姐啤酒鱼

好吃指数：★★★★★

人气指数：★★★★☆

推荐指数：★★★★★

口碑指数：★★★★

谢三姐啤酒鱼是阳朔非常有名的啤酒鱼老字号，在阳朔有很多分店，有不少著名导演、演员、主持人也来光顾过，啤酒鱼味道正合适，辣味和咸淡适宜，价格也比较实惠，店面的装修比较简约大方，服务生的服务也是比较好。

地址：桂林市阳朔县叠翠路阳光100内

参考价格：人均100元左右。

胜记啤酒鱼

好吃指数：★★★★☆

人气指数：★★★☆☆

推荐指数：★★★★☆

口碑指数：★★★☆

在阳朔西街较有名气，有多家分店。招牌啤酒鱼的啤酒味相对较重，口味也比较浓郁，很下饭。

地址：阳朔市阳朔县桂花路76号（西街阳光100旁）

参考价格：人均50-100元左右。

3 阳朔还有什么好吃的

除了啤酒鱼之外，下面的这些美食去到阳朔也是不能错过的。

素炒漓江虾

好吃指数：★★★★★

人气指数：★★★★☆

素炒漓江虾是桂林典型的风味菜，以桂林漓江里的河虾为原料加入少许桂林三花酒爆炒而成。菜肴色泽鲜红如宝石，口感酥脆嫩爽，香而不浓，从中尚可品尝出漓江水的清纯与甘甜。

斑鱼火锅

好吃指数：★★★★★

人气指数：★★★☆☆

斑鱼肉味鲜美，刺少肉多，营养价值很高。斑鱼火锅是桂林人很喜爱的吃鱼方式之一，和平时吃的鱼火锅不同，肉是片下来的，在汤底里一烫就能吃，很鲜、很嫩，斑鱼火锅以斑鱼的鱼头和鱼翅等作锅底，鱼片薄切涮锅。锅底通过大量的姜丝来祛除鱼的腥味，在湿冷的天气下，更加驱寒祛湿。鱼肉不像一般的鱼片容易散，而且鱼肉中间的鱼皮非常爽口，口感很像涮羊肉。

桂林十八酿

好吃指数：★★★★★

人气指数：★★★☆☆

桂林最负盛名的“十八酿”，即十八种酿菜，很有特色。把各种调料加入到肉馅里，然后填入不同蔬菜或壳类做成的“外衣”中，或蒸，或焖，熟而成“酿”。如田螺酿、豆腐酿、竹笋酿、蘑菇酿、南瓜花酿等。在阳朔最著名的当属田螺酿，即把田螺肉取出和猪肉生姜等佐料一起剁碎，再填入田螺中翻炒，新鲜特别。制作也破费精力与时间，是先把螺肉掏出来，混合猪肉、香菜及其它调味品一起剁碎，再填入螺的空壳里混合汤汁一起烧制。

荔浦芋扣肉

好吃指数：★★★★☆

人气指数：★★★☆☆

荔浦芋扣肉是桂林传统宴席名菜，采用正宗桂林荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料。将带皮五花肉和切块荔浦芋过油炸黄，然后将五花肉块皮朝下，与芋块相间排放碗中蒸熟，翻扣入另一盘中即成。特点是色泽金黄，芋片肉片松软爽口，浓香四溢。具有清热祛火、滋润肤色功能。

黄焖鸡

好吃指数：★★★★☆

人气指数：★★★☆☆

阳朔黄焖鸡主要选用肉质细嫩紧凑的当地土鸡。土鸡宰杀洗净后，砍成小块，再配以白酒、精盐、香葱、干红辣椒、大蒜、姜、草果等香料爆炒而成。其色鲜味佳、油而不腻、味道独特。