1 吃生蚝有什么好处

强肝解毒

生蚝中所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌，排除堆积在肝脏中的中性脂肪，提高肝脏的解毒作用。

宁心安神

生蚝中富含维生素以及矿物质，有利于调节神经、稳定情绪等作用。

益智健脑

生蚝中含有牛磺酸、DHA、EPA和糖元，对于智力发育和脑力活动效率的提高至关重要。

益胃生津

生蚝对与胃酸过多的人或者胃溃疡患者都很有好处。

强筋健骨

生蚝中钙和铁含量极高，常吃生蚝对于骨骼、牙齿生长很有帮助。

美容养颜

生蚝中富含钙、铜、钾、维生素等，能增加皮肤血色、治疗粉刺、光润皮肤、平衡油脂分泌。

延年益寿

生蚝含有丰富的核酸，对于皮肤老化的延缓，皱纹形成的减少很有裨益。

2 食用生蚝要注意什么

1、生蚝属于海产品，容易引起过敏。

2、生蚝肉不宜与糖同烹调。

3、喝啤酒时不能吃生蚝，否则会引起痛风。

3 如何选择生蚝

生蚝在选择时易选择比较大的而且比较肥实的最好，颜色显得有些淡淡的黄色，体态均匀而且比较的干燥，表皮层的颜色呈现为褐红色，这样的生蚝比较的新鲜，而且口感也会非常的好。加入热水后如果还是闭合的生蚝是已经坏掉的生蚝。

4 生蚝如何保存

生蚝不宜存放，最好现买现吃，也可以将生蚝放置在0℃以下的气温下存放，可以保存到5天左右，不过会丧失生蚝原有的口感。