1 芥菜有哪些功效与作用

1.防便秘

芥菜含有丰富的膳食纤维，并且本身的组织比较粗硬，所以能够促进肠道蠕动，促进排便。

2.促进食欲

腌制过后的芥菜有一种独特的香味，这个味道能够促进人的食欲，唾液的分泌，因此能够增强食欲，是一种开胃食物。

3.提神醒脑

芥菜中抗坏血栓的含量比较高，而抗坏血栓是很好的还原物质，能够增强大脑中的含氧量，起到提神醒脑的作用，所以食用芥菜能够提神醒脑，尤其适合脑力工作者和学生，学生在考前可以考虑把芥菜作为备考食物。

4.消肿解毒

芥菜有消肿解毒的功效，能够抑制细菌毒素，因此有解毒的功效，并且还能够促进伤口愈合，所以能够消肿，因为一般伤口肿大都是因为伤口发炎了。

5.明目

因为芥菜中含有丰富的维生素，尤其是维生素A和胡萝卜素，这两种维生素都是有利于眼睛的，所以食用芥菜有明目的功效。

2 什么人不适合吃芥菜

1.高血压和血管硬化的患者不宜食用芥菜。

2.痔疮，便血，有疮疡的患者不宜食用，因为芥菜味辛性热。

3.内热，热性咳嗽的患者，风热感冒的人不宜食用芥菜，因为芥菜味辛性热。