1 醋对人体有什么好处

1、消食开胃

醋含有的醋酸、不挥发酸会刺激胃酸分泌，做菜时放入适量醋有助于提高人体消化能力，帮助消除积食。

2、消除疲劳

醋里面的有机酸能促进糖类物质代谢，并分解肌肉中储存的乳酸和丙酮酸等，从而起到缓解疲劳的作用。

3、平衡体液酸碱性

醋是酸味食物，很多人会认为它是酸性食品，实际上醋是碱性食品，适量喝点醋可以维持人体内环境的酸碱平衡。

4、杀菌抗病毒

醋能消毒杀菌，对葡萄球菌、伤寒杆菌、流感病毒、大肠杆菌等细菌有抑制和杀灭作用。

2 什么人不宜吃醋

1、胃酸过多和胃溃疡患者

醋会使胃酸分泌量增加，对胃粘膜造成刺激，加重溃疡病情。胃酸过多的人也不宜吃醋，会引起烧心、反酸等。

2、服用抗胃酸药的人

小苏打、胃舒平等胃药用于治疗胃酸过多，这类药物呈碱性。醋里面的醋酸会与这类胃药中的碱性物质发生反应，降低药效。

3、口腔溃疡的人

口腔溃疡是口腔黏膜的炎性病症，而醋里面的有机酸对黏膜有刺激作用，这种刺激会加重口腔溃疡损伤程度，让疼痛加剧。

除此之外，空腹时也不能吃醋，以免胃酸分泌过多，伤害胃壁黏膜。