5 玉米荸荠汤

食材：高汤1大碗，新鲜玉米2根，去皮的荸荠0.5斤。

做法：

1.玉米切段段。

2.加荸荠和高汤，再加适量清水一起放入砂煲里烧开。

3.转小火慢炖一小时即可，吃前调盐味。

6 荸荠糕

食材：马蹄粉200g、砂糖200g、马蹄肉100g、清水1000g、沙拉油20g。

做法：

1.马蹄粉加水(400g)搅拌至没有粉粒,制成生粉浆，放置30分钟左右。

2.马蹄肉切粒,放入生粉浆中,拌匀。

3.砂糖炒至金黄色加水,加水(600g).煮至溶化,制成糖水。

4.把热糖水加入生粉浆中,搅拌均匀,制成马蹄粉浆。

5.在蒸的容器扫一层油,防止粘底。

6.把马蹄浆倒入容器。

7.猛火蒸20-30分钟,盆中粉浆全部呈琥珀色熟透即关火。

8.放凉后，倒扣出来,切件即成。

7 荸荠丸子汤

食材：荸荠，猪肉，葱姜，鸡蛋，盐，味精，料酒，鸡精，香油，鲜味汁，淀粉。

做法：

1.将荸荠洗净去皮。

2.猪肉剁碎，放入葱姜末、料酒、鸡蛋，盐、鲜味汁，根据稀稠加入适量淀粉拌匀成馅。荸荠切块。。

3.锅中放水，水开后将肉馅挤成丸子依次放入锅内，丸子都浮上来后再煮三分钟。最后放入荸荠煮两分钟。然后加些盐调味，放入葱花，淋入少许香油即可出锅。