1 白扁豆

仲秋后，秋意渐浓，很多人都出现了食欲减退、身体乏力等不适症状，这些其实都是脾虚的表现。而白扁豆性微温，正是健脾除湿的应季食物。吃白扁豆要连皮带肉一起吃，因为白扁豆皮的B族维生素含量特别丰富。

白扁豆粥

1.取粳米100克淘洗干净，用冷水浸泡半小时；

2.放米加水入锅，先用武火煮沸；

3.取冲洗干净的鲜白扁豆100克放入锅内，改用小火熬煮成粥；

4.粥内加入红糖（或冰糖），搅拌均匀，稍焖片刻，待糖溶化即可盛起食用。

2 黄豆

黄豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。

黄豆猪蹄汤

1.取猪蹄2个、黄豆100克、葱姜25克，盐、香油适量；

2.用温水将黄豆泡开；猪蹄洗净剁块，焯水后备用；

3.沙锅内放适量的水，将葱、姜、盐、香油放入，水开后下黄豆、猪蹄块，大火烧开后以小火炖烂蹄肉和黄豆即可。

3 红豆

红豆性平、味甘，中医认为，红豆具有健脾益胃、利尿消肿的功效，可治疗小便不利、脾虚水肿等症。

红豆薏米粥

1.取红豆、薏米各50克，洗净后放入水中浸泡一小时左右，然后和粳米一起倒入锅中，加入足量的水；

2.大火烧开后转小火慢煮，直到红豆、薏米煮烂开花即可。