1 西洋参的营养价值

西洋参的化学成分主要是以人参皂苷为主，与此同时，西洋参皂苷也是西洋参的最主要的有效成分之一，它也是生理活性最为显著的一种物质，他可以通过提取皂苷单体，这些是使新人生成为名贵药材的关键所在。

2 西洋参的功效与作用

1、它可以补气养阴，应用于人体气血阴阳亏损的症状，以及可以清虚火生津的作用。

2、西洋参具有保健的功效，它可以增强人体的中枢神经系统的功能，消除人体的疲劳，增强人体的记忆力功能，可以减缓人体的失眠、烦躁、增强人体的静心凝神的作用。

3、西洋参可以保护人体的心血管系统，可以调节和降低人体的血压，有助于高血压，心律失常、冠心病、脑血栓等疾病的恢复，可以有效的抵抗心律失常、抵抗心肌氧化的功能。

4、可以提高人体的免疫力功能，促进人体的血清蛋白的合成，以及骨髓蛋白的合成，器管蛋白的合成的作用，提高人体的肌体的免疫力功能，抵抗癌细胞的生长以及和有效的抵抗癌症的产生。西洋参还具有补肺降火，这是由于西洋参性苦味微苦，具有降火的作用。

3 西洋参不适合哪些人吃

但是西洋参补气不上火，并不是人人都可以吃的，以下这些人群是不宜吃西洋参的。

1、对西洋参具有过敏的、脾胃虚寒以及风寒感冒的人群是不宜吃西洋参的，此时吃西洋参会加剧人体的病情，会导致人体有不良的反应，会出现畏寒、体温急剧下降、食欲不振、腹痛腹泻等症状，有时甚至发生痛经，还有人会发生过敏反应，上下肢会出现不等的水泡，瘙痒等症状，在停药后会自行消退。

2、由于西洋参属于一种凉药，宜补气养阴，如果人体的身体有热症或者事后口干舌燥、这样是可以达到调养的目的，然而如果是人体的口水多的症状，并且咳嗽有痰，应该避免服用西洋参，会加重人体的病情，另外如果身体并无不适，不宜经常服用西洋参含片。

3、孕妇和婴幼儿不宜吃，西洋参特别是不宜过量吃和长期吃，对于身体虚弱的孩子是可以适当的吃一点西洋参，配合龙眼或者猪骨头一起炖着吃，与此同时也不宜与茶叶同吃，由于茶叶中含有鞣酸会使西洋参营养物质无法被人体吸收。