1 吃什么食物降血糖最快

1、番茄

番茄十分适合糖尿病患者食用。番茄富含铁元素、维生素 C、E 等，可以帮助糖尿病人控糖降压，还能提高高密度脂蛋白。

2、菠菜

菠菜富含叶黄素，能预防糖尿病的眼部并发症。菠菜还含大量的膳食纤维、B 族维生素、铁、钙和维生素 C 的重要来源，也是非常适合糖尿病患。

3、芦笋

芦笋所含香豆素等成分有降低血糖的作用，经常食用芦笋，可改善糖尿病病情。

4、蘑菇

蘑菇营养丰富，其中富含的钾元素还有助于控制血压，膳食纤维能帮助糖尿病人预防心血管并发症。

5、豆类

菜豆和小扁豆等豆类，具有低脂肪、低热量、高纤维、高蛋白的特点，其含有的丰富纤维可以延缓葡萄糖进入血液的速度，阻止血糖峰值的出现。

2 高血糖饮食注意事项

1、少量多餐和定时定量

定时定量是指正餐。正常人推荐一日三餐，规律进食，每顿饭进食量基本保持平稳。

这样做的目的是为了与降糖药更好的匹配，不至于出现血糖忽高忽低的状况。少食多餐避免过饱，对稳定血糖大有好处。

2、吃干不吃稀

建议糖尿病人尽量吃‘干’的。比如：馒头、米饭、饼。而不要吃面糊糊、粥/泡饭、面片汤、面条等。

道理就是越稀的饮食，经过烹饪的时间越长，食物越软越烂，意味着越好消化，则升糖越快，所以无论什么粥都不宜吃。

3、吃硬不吃软

糖尿病饮食中，同样是干的，我们更推荐‘硬一点’而不是软一点，道理与上面相同。

4、吃绿不吃红

食物太多，很多病人不能确定哪个我是该吃的，哪个是不该吃的。一般绿色的，多是含有叶绿素的植物，如：青菜。而红色的含糖相对较高，不宜食用。

如吃同样重量的黄瓜和西红柿，西红柿可以明显升糖。所以，在不能确定的情况下，“绿色”的一般比较保险。