因为人体的五脏六腑,对应着自然界的一年四季,因此中医发展出「四时补养」的概念,春天养肝、夏天养心、秋天养肺、冬天养肾,照着季节调养身体,事半功倍。
中医认为,春天草木开始萌芽生长,展现蓬勃生机,「肝」也应该像树枝般自然舒展畅达,不该过度亢奋或郁积;因此,具有疏肝、理气、提神、解毒之效的花草茶,最适宜在春天饮用。
虽然花草茶可护肝、解毒、清热,但由于近八成的花草茶都偏凉性,所以并不是所有人都能用喝花草茶的方式来养生。
首先,玫瑰、洛神、番红花、红花等具有「活血」功效的花草,孕妇最好避免服用,其他花茶也不宜多喝。中医认为,温热才能促进胎儿的生长,花草茶多偏凉性,孕妇本就应该少碰。其次,像是容易疲劳、胃溃疡、容易腹泻、脾胃虚寒、四肢冰冷的人,也不适合多饮花草茶。
一般人饮用时若担心花草茶偏寒,可以加入姜、黑糖、龙眼干;气虚可以加参片、参须、黄耆补气;容易胀气的人,不妨加入陈皮、佛手柑一起喝。
此外,花草茶最好喝热的,不要贪图凉快调成冰饮,以免寒上加寒,肠胃容易出问题。
由于一般农药多是水溶性,容易受高温破坏,因此,只要冲泡花草茶(特别是乾菊花)时使用摄氏80度以上的热水,并将第一泡茶水倒掉,就能避免喝到残留的农药。如果冲泡时发现有异味,就不应再喝。
温辛,可以温中散寒、化痰散瘀、暖胃、止痛,还可去除口臭。一般花草茶都比较偏凉,桂花则属温辛,即使体质较寒也能放心饮用。无论是泡蜂蜜柠檬水,或是煮冰糖白木耳,她都会在上面撒一些桂花增添芬芳。「芳香的气息可以化解浊气、振奋精神、提升阳气。
性温、味甘,可开郁、消除胀气。可与玫瑰搭配,若想收提神之效,也可以加入茶叶一起冲泡,像中医师廖千慧就很喜欢喝芳香清新的茉莉绿茶。
玫瑰是养顏美容圣品,可促进新陈代谢、理气解鬱、活血散瘀、改善肤况、调经止痛。杨素卿表示,有些女生脸上易长黄褐斑,若长期喝玫瑰花茶,就比较不会再长。玫瑰花可说是花茶中的万用百搭基本款,例如玫瑰花茶加枸杞可护眼,体质较寒的人则可加龙眼乾一起喝。玫瑰花加柠檬草,香气十足,具有养顏美容、疏肝理气、抗忧郁的作用。若是女性生理期时心情郁卒、下腹部及乳房胀痛,不妨将玫瑰、茉莉、黑糖、姜一起冲泡来喝,就能缓解不适。
甘微寒,疏风清热、解毒、清肝明目。如果平时用眼量大,建议在菊花茶裡加入枸杞子,若气较虚的人,则可以添加几片东洋参、党参或黄耆,以收补气之效。杨素卿平时门诊要讲很多话,她自觉气比较虚,再加上盯著电脑萤幕的时间很长,她常喝菊花茶加枸杞子、东洋参片来护眼兼补气。