5 红枣

红枣味甘温，具有养血安神、补中益气之功。红枣的营养价值颇高，虽然含铁量不高，但它含有大量的维生素C和维生素A，有保护肝脏、增强肌力和增加体重的作用，对防治贫血也有效。

6 补铁食谱

猪肝瘦肉粥

原料：鲜猪肝50克、鲜瘦猪肉50克、大米50克、油15毫升、盐少许。

做法：

1、将猪肝、瘦肉洗净，剁碎，加油、盐适量拌匀。

2、将大米洗净，放入锅中，加清水适量，煮至粥将熟时加入拌好的猪肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。

功效：本品富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，是补铁补血佳品。

木耳枣豆羹

原料：黑木耳，黄豆，红枣，盐、水适量。

做法：

1、将黑木耳、黄豆、红枣分别洗净，加水泡涨。

2、然后一同置于锅内，加水适量，小火炖至熟烂，加精盐调味即成。

功效：木耳中铁的含量极为丰富，能补铁；枣中富含钙和铁，对防治贫血有重要作用。