1 做法步骤

1.红薯去皮洗净切成大小适量的块，洗去红薯表面淀粉和白色的红薯胶（刚出土的红薯水份多，红薯胶也多），这么做是为了汤水清亮诱人且无浮沫

2.取一干净无油的锅，倒入适量的水烧开，放入薯块，顺便切些姜丝或姜末同煮

3.大约十分钟后用一根筷子能顺利插过薯块，证明已熟，放入合适自己口味糖量，糖完全融化后可以关火出锅享用了

2 小贴士

先将水烧开再放薯块熟得快，省时间，且汤色清亮不混浊。